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    順職院走進黔東南以預制菜模式助力包子產業

    2022-08-11 10:41 來源:珠江商報

    佛山新聞網訊 珠江商報記者李蕓報道:為貫徹落實國家東西部扶貧協作和對口支援工作,將“粵菜師傅”工程導入西部六省區技能扶貧協作。8月5日,由貴州省榕江縣人力資源社會保障局主辦,順德職業技術學院烹飪學院(順德廚師學院)和貴州省榕江縣中等職業學校承辦的廣式點心制作(粵菜師傅)技能提升培訓班在榕江職業學校開班。

    8月4日,順德職業技術學院副校長、臺江職業學校校長黃健光,順德職業技術學院烹飪學院院長馮才敏、副院長陳詠淑一行到榕江中等職業學校參觀并參加調研工作座談會。榕江縣縣委常委、副縣長陳再勛,榕江縣就業局副局長龍清華,榕江職業學校校長趙榮碧和教師代表參加了此次座談會。

    廣式點心制作(粵菜師傅)技能提升培訓班在榕江職業學校開班。

    趙榮碧首先對順德職業技術學院交流人員表達了歡迎,并介紹了榕江職業學校的歷史沿革、專業設置、師資力量、辦學亮點、技能培訓工作整體推進等基本情況。榕江職業學校立足黔東南橋頭堡地位,服務地方,積極與地方政府合作深挖地域文化,結合教學和就業,在服務地方、東西部交流協作等方面取得了一定的成果。同時教學和技能培訓工作實施中也存在一些問題,希望與順德職業技術學院交流探討。

    黃健光對榕江職業學校辦學思路與成效給予了高度贊賞,同時對順德職業技術學院和臺江職業學校的師資、招生、技能培訓等情況做了詳細的介紹。馮才敏就順德職業技術學院烹飪學院的師資、專業設置、獲得榮譽、技能培訓成果等方面進行了介紹,并圍繞“榕江食材”“順德廚藝”、送教上門和人才培養等方面展開積極探討。

    陳再勛介紹了榕江特色美食文化、農產品和中藥材、民俗活動、預制菜布局等情況,并總結了近年來榕江開展佛黔協作取得的成果,希望將來在人才和師資培養等方面進行深度合作。

    8月5日上午,2022年東西部協作廣式點心制作(粵菜師傅)技能提升培訓班在榕江職業學校實訓樓舉行開班儀式。陳再勛、馮才敏出席典禮并講話,榕江中等職業學校和烹飪學院(順德廚師學院)負責人和部分教職工參加。

    陳再勛指出,參加“粵菜師傅”培訓是當地人民增加家庭收入的有效方式。要求各位參加培訓人員發揚專心學習,辛勤工作精神,走上“包子致富路”。期望各位學員在提升自己技能的同時,制定和形成榕江特色包子的標準體系,并融合預制菜新發展模式打造和推廣“榕江包子”品牌,為榕江特色產品增值賦能。

    馮才敏向培訓學員介紹了順德職業技術學院烹飪學院的基本情況、近年來開展“粵菜師傅”技能培訓東西部協作取得的成果、順德“世界美食之都”的特色和餐飲名店的就業需求,期望學員學以致用,與本土美食進行融合創新。

    本期培訓學員來自貴州省黔東南州榕江縣。順德廚師學院為本期培訓班廣延名師,量身定做教學內容。

    8月5日下午,馮才敏、陳詠淑一行4人到臺江中等職業學校參觀交流,黃健光介紹了臺江職業技術學校的基本情況和近年來順德-臺江協作的主要成果,提出未來臺江中等職業學校和順德職業技術學院烹飪學院的合作方向和發展目標。     

    (編輯:陳聰)

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