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    無糖飲料真“無糖”嗎?醫生提醒:適量飲用

    2022-08-08 11:00 來源:佛山日報

    “幫我拿瓶飲料,要無糖的?!苯鼉赡?,無糖飲料成了無數消費者心中的夏日飲料首選。一方面打著“零糖”旗號讓消費者認為這類飲料“更健康”,另一方面針對無糖飲料中添加的甜味劑健康與否一直存在爭議。無糖飲料里面果真就沒有糖嗎?怎么喝都不會長胖嗎?無糖飲料真的能達成消費者心中所想的“減肥”“控血糖”的效果嗎?

    專家就提醒,無糖飲料中的人工合成甜味劑對人體有多方面的影響,“不要把奶茶或者是任何飲料當成水來喝,最健康的一定是白開水或茶水?!?/p>

    在高明便利店的飲品柜內,無糖飲料越來越多。佛山日報記者陳嘉懿攝.jpg

    在高明便利店的飲品柜內,無糖飲料越來越多。

    無糖、低熱量飲料賣得火

    今夏,主打“0糖0脂0卡”的無糖飲料成為飲料界的新寵,在各大商家的銷售榜上均排名靠前?!澳愫?,最近這款無糖飲料在搞活動,加一元就能購買第二件,要再帶一瓶嗎?”在高明區荷城街道滄江路上的一家便利店里,工作人員正在向消費者推薦一款無糖氣泡水。

    記者留意到,與普通飲料相比,無糖飲料的價格更貴。同樣是一瓶500毫升的茶飲料,一款無糖桃香烏龍茶售價6元,而含糖的綠茶則售價3元?!盁o糖可樂和可樂售價雖然差不多,但無糖可樂賣得好一些,經常要補貨?!痹摰陠T介紹。

    小李是無糖飲品的忠實粉絲,在他看來,口感上與含糖飲品相差無幾的無糖飲品,在健康上要略勝一籌。他告訴記者:“自己改不了愛喝飲料的習慣,但選擇無糖飲料,內心的罪惡感會少很多?!?br style="max-width: 100%;"/>

    當然,也有不少消費者表示很難接受無糖飲料的口感,感覺它們喝起來沒啥味道。

    然而,價格高、口味差等特點似乎并未阻止這些飲料“上位”。如今,越來越多人對飲食健康有了更多關注,加上社交媒體的宣傳和明星帶貨效應,也推動了無糖、氣泡水等飲料銷量的上升,讓其成為高明今夏飲料市場的主流。

    消費者認為無糖飲料更健康

    “在便利店里買飲品,我更傾向于買純凈水,或者有風味的無糖飲品?!笔忻裰x華告訴記者,為了保持身材,她對糖分的攝入有嚴格的控制。

    記者在采訪中發現,無糖飲品更受女性歡迎。店員介紹,男性偏愛農夫山泉旗下的東方樹葉等無糖茶飲,而年輕女性買元氣森林氣泡水和元氣森林燃茶比較多。

    在盈信廣場一家便利店中,記者看到無糖飲品的占比不低,光是蘇打水貨架,就有3個牌子打著“無糖”或者“0糖”的招牌。其中,“元氣森林”和“屈臣氏”都是帶有風味的,比如前者有青瓜、白桃、酸梅等風味,后者有忌廉味與青檸味等。在飲料區,農夫山泉旗下“東方樹葉”的紅茶與綠茶也特別在外包裝上打上“0卡路里”的標志,而黑底色的零度可樂也非常顯眼。

    根據中科院發布的《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》,消費者選擇無糖飲料的原因中,最主要的是認為無糖飲料更健康,占比超過78%。另有一部分消費者本身需要控制糖分的攝入,如減肥或患有糖尿病,實際上也是為了身體健康。

    很多消費者認為,無糖飲料“零糖”“零熱量”,既能盡情享受甜食的樂趣,又不用擔心長胖,比普通含糖飲料健康很多。但是無糖飲料真的像商家宣傳的那樣“健康”嗎?

    無糖飲料里可能含有糖

    無糖飲料是不是不含糖?是不是像市民想的那樣,怎么喝都長不胖?高明區人民醫院營養科主任、副主任醫師龔少逸告訴記者,食品標簽上的“零”和我們理解的“零”是有偏差的,實際上,只要糖分、能量在相應標準以內都可以標為“零”。

    《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》規定,固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,能量低于17千焦,熱量小于4千卡,就可以稱作無糖或不含糖食品和無能量食品。無糖飲料并不代表飲料中不含糖,如果一天喝兩瓶500毫升的無糖飲料,就會攝入20千卡的能量,相當于吃了一兩多的米飯。

    加工食品的甜味來自各種甜味劑,常見的有蔗糖、玉米糖漿、果葡糖漿、果糖、葡萄糖等。它們不僅較易消化吸收,還會帶來大量能量。隨著健康生活理念日益深入人心,人們消費觀念的變化,一些加工食品使用代糖替代蔗糖、葡萄糖等傳統甜味劑。市民在無糖飲料配料表中經??吹降奶鹑~菊糖、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜等都是代糖。

    龔少逸說,代糖的來源有三種,一種是天然代糖,從植物中提取的,比如羅漢果糖和甜葉菊糖;一種是部分天然、部分人工合成的,比如木糖醇等;一種是純人工合成的,比如安賽蜜、阿斯巴甜。代糖跟蔗糖一樣會刺激味覺神經中的“甜”感,所以吃下去會感受到甜,但相對于蔗糖而言,它只產生較少的熱量。

    靠無糖食品減肥不靠譜

    考慮到來自體重的壓力,今年夏天,許多市民偏愛各種無糖飲料,但是,靠無糖食品減肥并不靠譜。龔少逸說,無糖食品中除了代糖,還添加了很多其他成分,這些成分可能含有脂肪、碳水化合物,如果人們過量攝入、缺乏運動,同樣會長胖。此外,無糖飲料中的甜味劑雖然不含糖,但容易喚起人對真糖的渴望,讓人產生饑餓感。

    龔少逸說,《中國居民膳食指南》建議,成年人每人每天添加糖攝入量不超過50克,最好控制在25克以下,糖攝入量控制在總能量攝入量的10%以下。除了生活中常見的糖,不少食物中都含有隱形糖,比如飲料、點心、膨化食品。為了避免攝入過量的糖,他建議市民減少攝入在加工過程添加糖的包裝食品,如餅干、冰淇淋、糖果、糕點等。

    同時,市民在家庭烹飪時可以少放糖,嘗試用大蒜、醋和胡椒等為食物提味,減少味蕾對甜味的“關注”。用白開水替代飲料,夏天可以適量飲用一些淡鹽水。

    【知多D】

    成年人每天攝入添加糖最好不超過25克

    一、攝入過量糖分的危害

    1.容易長胖

    隨著面包、點心、糖果、冰淇淋等大量甜食的攝入,越來越多人在發胖的路上一去不返。

    2.容易產生齲齒

    很多人小時候因為吃太多糖導致蛀牙、齲齒紛紛找上門來。甜食對牙齒不好,是因為糖在細菌的作用下產生酸性物質,對牙齒造成了損傷。所以,市民不僅要減少吃糖的頻率,每天早晚還要好好刷牙。

    3.加速皮膚衰老

    其實我們每天吃的食物中就含有充足的糖,因此不用再額外攝入糖分。一旦攝入的糖分超標,沒有被消耗的糖就會和膠原蛋白結合,導致皮膚松弛、出現皺紋。

    4.容易暴躁不安

    吃糖后大腦會產生阿片類物質,影響人體中樞神經系統的活動。人體通常表現為注意力不集中、情緒不穩定、喜愛哭鬧、喜歡發脾氣等,被稱為“甜食綜合征”。

    5.導致骨質疏松

    糖的攝入給人體增加了額外的負擔,身體就需要代謝出更多的維生素和礦物質,容易導致骨質疏松,特別是中老年人。

    6.誘發慢性疾病

    糖會讓人發胖,而人一旦發胖,身體內分泌就會失衡,引發糖尿病、痛風、高血脂等眾多心血管疾病。

    二、千萬別把飲料當水喝

    龔少逸認為,相較于預包裝飲料透明的配料表,街頭巷尾的奶茶店更值得警惕。

    2021年,成都市疾病預防控制中心為了摸清奶茶含糖情況,對成都市12家奶茶店(含連鎖品牌和個體品牌)不同糖度的48杯奶茶(均為中杯)進行了總糖檢測。結果顯示,12杯全糖奶茶中每杯含糖量介于15.5克至50.5克之間,平均含糖量為每杯32.3克,含糖量最高的一杯奶茶竟相當于11.2塊方糖。值得注意的是,商家宣稱的“無糖奶茶”也可能因為小料等的添加并不是絕對意義的無糖。

    “不要把奶茶或者是任何飲料當成水來喝?!饼徤僖萁ㄗh,中國居民膳食指南推薦正常人每天喝1500到1700毫升的水,年輕人不愛喝白開水、茶,可以在里面添加一些檸檬、桃子、梨、羅漢果等改善口感,多想辦法從天然的食物當中獲取喜歡的口感,踏踏實實地用心去享受天然的美味。

    文圖/佛山日報記者陳嘉懿


    (編輯:梁健萍)

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